MAK Future Lab: Future Food Event

URBAN FOOD - FISH BOWL DISKUSSION “FUTURE FOOD”

Wie verändern digital organisierte Transportsysteme und innovative Logistik die Funktion des Marktplatzes? Welchen Einfluss haben neue nachhaltige Anforderungen an Nahrungsmittelproduktion und Ernährungskultur auf städtische Nahrungsketten? Und was bedeutet all das für die Transformation von Urbanität? Diesen Fragen wird am Beispiel des „Großmarkt Wien“ auf den Grund gegangen.

Im Rahmen einer Führung durch Österreichs bedeutendsten Logistikstandort für Obst, Gemüse und Blumen kann das Marktgeschehen live miterlebt werden. Themen wie die Zusammenarbeit mit der „Wiener Tafel“ zur Lebensmittelrettung sowie der Trend zu Convenience-Produkten werden näher beleuchtet. Eine Bestandsaufnahme vor Ort und einen Ausblick auf die Zukunft des Marktplatzes bietet ein „Veranstaltungsduo“ des MAK FUTURE LAB in Kooperation mit der Wien Holding und dem Großmarkt Wien.

FISH BOWL DISKUSSION “FUTURE FOOD”
Mi, 11.12.2019
10:00 Uhr Kuratorinnenführung durch das MAK DESIGN LAB “FUTURE FOOD: über Kochen, Nahrungsmittelproduktion der Zukunft”
10:45 Uhr Filmpräsentation und Fish Bowl Diskussion mit:

Stephan Barasits, Geschäftsführer Großmarkt Wien
Janina Falkner, Neue Lernkonzepte, MAK
Irmgard Hubauer, Soziologin und Mit-Initiatorin „LaaerBergBauerInnen“
Helge Mooshammer, Architektur- und Kulturtheoretiker
Harald Trapp, Architekt und Soziologe

Im Anschluss Erfrischungen und Snacks in der MAK-Säulenhalle
Eintritt mit Anmeldung nur € 6